Gevulde courgette met gehakt

Ingrediënten (per persoon):

• 200 gram courgette (ongeveer 1 kleine courgette)

• 100 gram mager rundergehakt

• 100 gram tomatensaus

• 10 gram geraspte mozzarella

• Teentje knoflook

• Paar blaadjes basilicum

• Paar cherrytomaatjes

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.

2. Snijd de courgette door de helft en lepel het midden eruit.

3. Bak het gehakt en de knoflook gaar en voeg de tomatensaus toe. Bak dit voor ongeveer 10 minuten.

4. Leg de courgettes in een ovenschaal en schep het gehakt in de courgettes.

5. Leg een paar door midden gesneden cherrytomaatjes erop en strooi de mozzarella erover en bak dit voor ongeveer 8 tot 10 minuten in de oven.

6. Maak het geheel af met verse basilicum.

Voedingswaarden: